Hoendermarineermasjien/vakuum vleis tuimelaar/ Beef Jerky Marinate Toerusting vir koswinkels
Vakuum tumbler is die belangrikste verwerkingstoerusting wat deur voedselvervaardigers gebruik word om vleisprodukte en lae-temperatuur ham te produseer. Die doel daarvan is om 'n groot hoeveelheid onversadigde vetsure in onversadigde vetsure onder die werking van suurstof te oksideer, sodat die kos smaak en agteruitgaan. Daarbenewens word die geoksideerde en saggemaakte rou vleis geknie, gedruk en gemarineer, en eweredig gemeng met hulpmateriale en bymiddels in 'n vakuumtoestand (let wel: die vleismateriaal is in 'n toestand van uitsetting in 'n vakuumtoestand).
